酒的分類
- 分類：行業動態
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2020-11-18 20:52
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【概要描述】 1、按制造方法，(1)酿造酒：酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度翼嵚，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
酒的分類
【概要描述】 1、按制造方法，(1)酿造酒：酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度翼嵚，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
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詳情
1、按制造方法
(1)酿造酒：酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度翼嵚，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
(2)蒸餾酒：蒸餾酒又稱烈性酒，是指以水果、谷物等爲原料先進行發酵，然後將含有酒精的發酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高，一般均在20度以上，刺激性較強，如白蘭地、威士忌、中國的各種白酒等。
(3)配制酒：配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數量的水果、香料、藥材等浸泡後，經過濾或蒸餾而得的酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、味美思等。
2、按酒精含量
(1)高度酒：高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白蘭地、朗姆酒、部分白酒等。
(2)中度酒：中度酒是指酒精含量在20～40度之間的酒。
(3)低度酒：低度酒是指酒精含量在20度翼嵚的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。
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